沙拉酱怎么做 沙拉酱的做法

2023-11-11 09:30:12 来源:

沙拉酱除了可以在超市买到,我们也可以自己在家里做,主要是用鸡蛋、糖、淀粉、沙拉油等食材,通过一系列加工之后,沙拉酱就完成了。

沙拉酱怎么做

食材:蛋黄、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、鸡精、玉米淀粉。

步骤:

1、准备一个鸡蛋,敲开之后分离出蛋黄和蛋清,蛋黄放入小碗中,加入砂糖搅拌。

2、接着往蛋黄中放入沙拉油、白醋、鸡精以及玉米淀粉,继续搅拌。

3、将蛋黄液放入锅内慢火煮,一边煮一边搅拌,避免粘到锅底了呢。

4、将蛋黄煮到变成糊状就可以了,有结块现象的话用网筛过滤一下。

5、很后将沙拉酱放入小碗中或者是装入玻璃瓶里就可以了哦。

沙拉酱的做法

1、首先准备糖粉哦,就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。

2、敲几个鸡蛋,蛋黄装入盘中,加糖粉,用电动打蛋器打发。

3、打发到蛋黄的体积变大,颜色变浅,而且变得浓稠,加入少许油。

4、继续用打蛋器打发,令油和蛋黄完全融合,继续加入少量油,打发,重复好几次。

5、油加到70克左右的时候,加入白醋搅拌哦,接着重复加油并打发的步骤。

6、蛋黄变得比较难打发的时候,接着倒入白醋,这样的过程重复3-4次。

7、沙拉酱基本上就做好了哦,装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。

沙拉酱制作小技巧

制作沙拉酱也是蛮简单的,而且过程也比较有趣。只需要准备4中材料,鸡蛋、醋、汤以及油即可。自己做沙拉酱能愉快开吃,也不要忧心沙拉酱厚重的口感。平时宅在家里,做做沙拉酱不错哦,用来伴面包,伴各种沙拉,就是这么有生活气息!

自制沙拉酱醋是不能少的呢,用酒醋比较合适。加入醋主要是去掉鸡蛋的腥味,当然也可以加入柠檬汁代替醋,做好的沙拉酱还有淡淡的柠檬香味呢,也是蛮不错的。

沙拉酱品牌推荐

1丘比

在我们印象中,丘比沙拉酱是见得很多的了,就算在普通的7-11便利店或者全家都会看到,丘比沙拉酱味道香浓,一般的有蓝色和红色包装,据宝妈们的反馈,大多数人都对蓝色包装的香甜味丘比沙拉酱好感多一点呢!而且如今的丘比沙拉酱还减少了一半卡路里,担心面对724大卡的人儿,这会口福到了!

2桂冠

桂冠沙拉酱基本可以做蔬菜沙拉、土豆沙拉水果沙拉以及涂抹面包或者作为油炸食品的蘸料,味道比较香浓,口感吃起来也很细腻。特别是用桂冠沙拉酱做三文治的时候,成了不少白领的丰富早餐。

3味好美

味好美沙拉酱也是一款口碑不错的沙拉酱哦,不过在低温保存的时候,味好美沙拉酱有点像半固体的形状,如果温度变高就容易变稀了。

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