川菜--元鱼烧鸡怎么做？

辅料：鸡腿250克　　调料：猪油（炼制）100克,盐12克,胡椒粉1克,姜20克,大葱25克,料酒50克,味精2克元鱼烧鸡的　　特色：菜品本色，鲜香适口。 　　教您元鱼烧鸡怎么做，如何做元鱼烧鸡才好吃 　　1. 元鱼剁去头放血，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖以冷水冲干净；　　2. 鸡腿去骨剁块；　　3. 锅内放水烧沸分开氽元鱼和鸡块去腥，捞出将元鱼切成大块；　　4. 锅烧热放猪油煸炒葱、姜，放清水500毫升，烧开；　　5. 撇去浮沫，加料酒，精盐烧60分钟，鸡熟盛入碗中，泌出汁待用；　　6. 锅内再放油煸炒葱、姜和元鱼，加入鸡汤和泌出烧鸡的原汁焖元鱼约90分钟；　　7. 然后装在蒸碗里再蒸20分钟即烂；　　8. 取出扣在圆盘中泌出汁放在锅里收浓汁，鸡块围在盘边浇上浓求战即成。 　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]   　　[[编辑推荐：川菜--陈皮牛肉怎么做？]]   　　[[编辑推荐：川菜--回锅肉怎么做？（视频）]]   　　[[编辑推荐：川菜--四喜吉庆怎么做？（视频）]]

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