想吃美味的大虾，先学会去虾线！

2022-05-20 01:37:20 来源：

虾我们都吃过，蒸煮炒炸等等，花式吃法，但是你知道吃虾之前要先去虾线吗？估计很多人都不清楚虾线是什么，我们下面边科普边教会大家去虾线的方法，简单易懂！

虾线是什么东西？

为什么要去虾线？因为那是虾的消化道——虾肠，里边全身垃圾和代谢物，尤其是容易对虾过敏的人，吃虾之前一定要去虾线。

虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。当然有些人不在乎这个虾线，因为做麻辣和爆炒的时候，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

不过，这里还是给个小建议，尽量去除虾线，尤其是人工饲养的虾。如果虾肉是给老人和小孩食用，一定要剔除干净，不可偷懒！

如何剔除虾线？给你分享简单方法

方法1：

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方法2：

剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

方法3：

摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

方法4：

虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

好啦，以上就是关于虾线的相关知识了，清理好了虾线就随意烹煮，大快朵颐吧！虾肉富含蛋白质，尤其适合小孩，可以多给他们吃哦，但是*一吃虾的小朋友要注意是否过敏哦！