想吃美味的大虾,先学会去虾线!
2022-05-20 01:37:20 来源:
虾我们都吃过,蒸煮炒炸等等,花式吃法,但是你知道吃虾之前要先去虾线吗?估计很多人都不清楚虾线是什么,我们下面边科普边教会大家去虾线的方法,简单易懂!
虾线是什么东西?
为什么要去虾线?因为那是虾的消化道——虾肠,里边全身垃圾和代谢物,尤其是容易对虾过敏的人,吃虾之前一定要去虾线。
虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。当然有些人不在乎这个虾线,因为做麻辣和爆炒的时候,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了。
不过,这里还是给个小建议,尽量去除虾线,尤其是人工饲养的虾。如果虾肉是给老人和小孩食用,一定要剔除干净,不可偷懒!
如何剔除虾线?给你分享简单方法
方法1:
使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线。
方法2:
剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。
方法3:
摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了。
方法4:
虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可。
好啦,以上就是关于虾线的相关知识了,清理好了虾线就随意烹煮,大快朵颐吧!虾肉富含蛋白质,尤其适合小孩,可以多给他们吃哦,但是*一吃虾的小朋友要注意是否过敏哦!
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