甲鱼的做法和功效

2022-04-21 08:30:43 来源：

点击图片进入下一页　　甲鱼怎样做好吃?我们先一起看一下甲鱼汤的做法和功效吧，甲鱼又被称之为水鱼和鳖，是一种肉质鲜美的爬行动物，甲鱼的功效有很多，可以清热去火。滋阴平肝，还可以软坚散结，是特别好的美味菜肴。现在我们就一起看下甲鱼的做法大全，甲鱼怎样做好吃吧。

甲鱼的做法大全之冰糖甲鱼的做法：

1.首先将甲鱼猪板油猪油冰糖料酒醋葱姜酱油盐淀粉香油准备好

2.然后将宰杀处理清洗干净的甲鱼放入砧板中，再从甲鱼的腹中对半切开，然后每半切成几块，再切下裙边

3.再放入烧开水的锅里焯2分钟左右就可以捞出，放入冷水中清洗干净血水和腥味

4.再捞出控干水，然后将猪板油切成丁，将甲鱼和裙边放入大碗中

5.再放入葱姜，倒入料酒，然后放入装水的锅里，大火蒸1个半小时，蒸至熟烂就可以丢掉葱姜

6.再将猪油倒入锅里烧热后放入甲鱼肉和裙边，倒入酱油和料酒，倒入醋

7.放入盐和猪板油，放入白糖，倒入先汤汁，盖好锅盖，小火焖煮6,7个小时

8.打开锅盖大火收汁后倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀后倒入香油即可盛出

9.再放入冰糖碎末就可以了。

甲鱼的做法大全之清蒸甲鱼的做法：

1.将熟火腿切成薄片，然后将香菇洗干净后切成片状

2.再将肥肉切成条，然后将葱姜放入蒸盅中，撒些白胡椒，倒入料酒和香油

3.然后放入食材在蒸盅中蒸至熟烂。

4.将甲鱼切成块状，再放入烧开水的锅里煮开后捞出，去掉四肢去掉腿油洗干净

5.然后将黄芪、党参洗干净，甲鱼放入碗中，放入黄芪和党参，倒入料酒和配料

6.放入蒸锅中蒸2小时候捞出，丢掉葱姜酒可以了。